O bicho é cozido antes de ser frito em óleo, e a alta temperatura do preparo causa uma"reação" que neutraliza o veneno.Depois de pronto é só comer o animal da cauda até a cabeça!
A espécie preferida é o escorpião negro que é maior e tem menos veneno que o escorpião marrom.O escorpião é um prato muito apreciado pelos povos asiáticos.
Muitos desses povos comem com o hashi(o famoso "par de pauzinhos").
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